2008/11/24

Re:超商咖啡便利又平價 喝出一片天

這篇報導在我看來固然說出了部分事實,但很可能是記者美化過度的產物或是超商的宣傳稿。因為如果真的介意咖啡的價錢,那買罐裝咖啡,或在家、辦公室自己煮/泡豈不是更加便宜?

至於文中寫「很多消費者喝到CITY CAFE時,覺得味道與一般的咖啡店的咖啡差不多。」我也覺得此中有可疑之處。每個人對味覺的要求不同,即使只是一杯咖啡,有的人之喜歡偏酸味的,有的人喜歡香氣濃的,如果舌頭的要求那麼容易打發,之前景氣好時,台灣大概不會發展出那麼多繁複的咖啡文化。不知道這句話裡的「很多消費者」到底是誰呢?是記者在座位左邊右邊問問就寫出來的,還是想當然爾的寫?

以前喝咖啡是高級享受,一杯小小的咖啡在天母的咖啡廳裡可以賣到兩百元,當時大家有錢消費得起,點個一杯,除了味覺的享受外,也消費其空間、服務、氣氛。近十年前,泡沫經濟破滅,35元咖啡店一度大行其道,但因為欠缺美味和氣氛,經濟較為復甦後,一旦出現像星巴克這樣有氣氛、服務快速的空間,一百元一小杯也不怕賣不出去。現在今非昔比,不要對氣氛和服務求太多的話,便利商店現煮一杯四十元的咖啡確實便宜多了。超商以店中店的方式來賣現煮咖啡,不失為一種增加消費的誘因,因為它不需要店租,可以壓低成本,讓有需要補充新鮮咖啡因的人在消費時可以順便就在便利商店快速又便宜地補充一下,算是個店家與消費者雙贏的局面。

但是我總覺得這是在消費之前奢華時代遺留下來的咖啡文化。若不是之前別的咖啡店培養出了這麼多嗜喝咖啡的消費者,現在便利商店又如何有機會趁不景氣時踩著接連關門的咖啡店的屍體逆勢而起呢?完全是長江後浪推前浪,前浪死在沙灘上的悲情場面。